De Goltz-reflex is een fysiologisch fenomeen dat begin 20e eeuw werd ontdekt door de Duitse fysioloog Franz Holtz. Dit is een van de eerste beschreven refracties, een mechanisme voor het reguleren van de elektrische activiteit van de hersenen.
Het Goltz-fenomeen is een proces waarbij een deel van de door de hersenen gegenereerde elektrische energie wordt teruggevoerd naar de zenuwcellen. Dit effect is te wijten aan het verschil in elektrische geleidbaarheid