Como nossas preferências gustativas mudam com a idade

A infância é a época em que começamos a formar nossas preferências gustativas. E de acordo com pesquisas científicas, as crianças nascem com um gosto instintivo pelos sabores doces e salgados e uma aversão aos sabores amargos e ácidos. Por isso, costumam preferir alimentos que contenham grande quantidade de açúcar e sal, e não gostam muito de vegetais e frutas.

No entanto, à medida que envelhecemos, as nossas preferências gustativas começam a mudar. À medida que envelhecemos, as nossas papilas gustativas encolhem e as nossas preferências gustativas começam a incluir sabores novos e até então não apreciados. Muitos alimentos de que não gostávamos quando crianças começam a ter um sabor agradável para nós, e alguns, pelo contrário, começam a parecer demasiado doces ou demasiado insossos.

A lista de alimentos que não gostávamos quando crianças, mas que gostamos de comer quando adultos, pode ser muito longa. Mas selecionamos 5 dos exemplos mais marcantes:

1. Repolho

O repolho é um dos vegetais que as crianças geralmente não gostam. Mas os adultos podem saborear esse vegetal em uma variedade de pratos, como rolinhos de repolho, borscht, saladas e panquecas. Além disso, o repolho é uma fonte rica em vitaminas e minerais e por isso é importante para uma alimentação saudável.

2. Chocolate preto

O chocolate amargo, que na infância nos parecia muito amargo e desagradável, agora pode se tornar nossa guloseima preferida. Contém menos açúcar que o leite ou o chocolate branco e traz muitos benefícios à saúde, como melhorar a circulação e reduzir o risco de doenças cardíacas.

3. Café

O café é uma bebida geralmente considerada uma bebida para adultos. Mas muitos de nós começamos a beber café na adolescência, e os adultos podem aproveitá-lo o dia todo. O café contém cafeína, que ajuda você a ficar acordado e melhora o seu humor. Além disso, seu sabor torna-se cada vez mais atraente para nós à medida que envelhecemos.

4. Queijo caro

As crianças não gostam muito de sabores fortes, por isso podem achar queijos caros como Brie ou Gouda muito picantes ou insossos. Mas os adultos podem saborear estes queijos, que têm sabor e aroma ricos. Além disso, queijos caros são uma fonte rica em proteínas e cálcio e, portanto, importantes para uma dieta saudável.

5. Azeitonas

A azeitona é um alimento que as crianças normalmente não gostam muito devido ao seu sabor e textura invulgares. Mas os adultos podem saborear essas frutas, que podem ser utilizadas em diversos pratos como pizzas, saladas e salgadinhos. As azeitonas são ricas em ácidos graxos saudáveis ​​e antioxidantes que podem ajudar a combater diversas doenças.

Em geral, as nossas preferências gustativas mudam à medida que envelhecemos e começamos a apreciar alimentos que antes considerávamos desagradáveis. Isso pode ser devido a mudanças em nossas papilas gustativas, bem como em nossas experiências de vida e influências culturais. De qualquer forma, é importante lembrar que uma alimentação variada e saudável é fundamental para manter a saúde e o bem-estar.