Щавель Конский - многолетнее травянистое растение семейства гречишных высотой до 1,5 м. Корневище толстое, короткое. Корень слаборазвитый, стержневой.
Стебель бороздчатый, ветвистый. Листья очередные, треугольно-яйцевидные, опушены короткими волосками. Цветет в мае — июне. Цветки мелкие, зеленовато-желтоватые. Плод - трехгранный светло-коричневый орешек. Созревает в июне — июле.
Щавель конский распространен почти на всей территории России. Растет на лугах, травянистых склонах и лесных полянах. Встречается как сорняк на огородах и вдоль канав.
Введен в культуру. Из экстракта корней и корневищ получают черную и желтую краски. Корневище используют для дубления кожи. Отвар плодов эффективен для лечения поноса у телят и поросят. Ими кормят крупный рогатый скот, овец, лошадей, кроликов и домашнюю птицу.
Лекарственным сырьем служат корневища, корни и плоды. Заготавливают их в августе — сентябре, промывают в холодной воде, при необходимости разрезают на части, подвяливают на воздухе и сушат в сушилке или на солнце до ломкости. Плоды собирают вручную и сушат на воздухе. Хранят 3 года.
Корни и корневища содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу, органические кислоты, эфирное масло, сапонины, алкалоиды, витамин К, фенолы, фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества, флавоноиды и антрахиноны. В плодах найдены органические кислоты, эфирное масло, витамины С и К, каротин, антрацены, катехины, флавоноиды, антрахиноны и ароматические соединения.
Препараты из щавеля обладают вяжущим, слабительным, желчегонным, противозудным, противоглистным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Вяжущее или слабительное свойства зависят от дозы препарата.
В качестве слабительного средства растертые корни назначают на ночь в дозе 0,5-1 г на прием. Противопоносное действие наблюдается при приеме порошка в дозе 0,25 г 3 раза в день. Отмечено, что отвар из корней щавеля губительно действует на дизентерийную палочку.
Свежие листья прикладывают к фурункулам, язвам и гнойным ранам. Препараты щавеля противопоказаны при болезнях почек.