Hevossuopa on tattariheimon monivuotinen ruohokasvi, korkeintaan 1,5 m korkea, juurakko on paksu ja lyhyt. Juuri on alikehittynyt, tajuuri.
Varsi on uurteinen ja haarautunut. Lehdet ovat vuorottelevia, kolmionmuotoisia, soikeita, karvaisia ja lyhyitä karvoja. Kukkii touko-kesäkuussa. Kukat ovat pieniä, vihertävän kellertäviä. Hedelmä on kolmion muotoinen vaaleanruskea pähkinä. Kypsyy kesä-heinäkuussa.
Hevosjuuri on levinnyt lähes koko Venäjän alueelle. Kasvaa niityillä, ruohomaisilla rinteillä ja metsäraivauksilla. Sitä tavataan rikkaruohona vihannespuutarhoissa ja ojien varrella.
Otettu kulttuuriin. Mustat ja keltaiset maalit saadaan juurien ja juurakoiden uutteesta. Juuria käytetään nahan parkitsemiseen. Hedelmien keite on tehokas vasikoiden ja porsaiden ripulin hoitoon. Niitä ruokitaan nautaeläimille, lampaille, hevosille, kaneille ja siipikarjalle.
Lääkeraaka-aineina ovat juurakot, juuret ja hedelmät. Ne korjataan elo-syyskuussa, pestään kylmässä vedessä, leikataan tarvittaessa paloiksi, kuivataan ilmassa ja kuivataan kuivausrummussa tai auringossa hauraiksi. Hedelmät poimitaan käsin ja kuivataan ilmassa. Säilyy 3 vuotta.
Juuret ja juurakot sisältävät glukoosia, fruktoosia, sakkaroosia, orgaanisia happoja, eteeristä öljyä, saponiineja, alkaloideja, K-vitamiinia, fenoleja, fenolikarboksyylihappoja, katekiineja, tanniineja, flavonoideja ja antrakinoneja. Hedelmät sisältävät orgaanisia happoja, eteeristä öljyä, C- ja K-vitamiinia, karoteenia, antraseeneja, katekiineja, flavonoideja, antrakinoneja ja aromaattisia yhdisteitä.
Sorrelavalmisteilla on supistava, laksatiivinen, kolerettinen, kutinaa estävä, antihelminttinen, hemostaattinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Supistavat tai laksatiiviset ominaisuudet riippuvat lääkkeen annoksesta.
Laksatiivina murskattuja juuria määrätään yöksi annoksena 0,5-1 g annosta kohti. Ripulia estävä vaikutus havaitaan, kun jauhetta otetaan annoksella 0,25 g 3 kertaa päivässä. On havaittu, että suolahapojuurten keiteellä on haitallinen vaikutus punatautibasilliin.
Tuoreita lehtiä levitetään paisumiin, haavaumiin ja märkiviin haavoihin. Suolapuuvalmisteet ovat vasta-aiheisia munuaissairaudelle.