Щавель Кінський - багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречаних висотою до 1,5 м. Кореневище товсте, коротке. Корінь слаборозвинений, стрижневий.
Стебло борозенчасте, гіллясте. Листя чергове, трикутно-яйцевидне, опушене короткими волосками. Цвіте у травні – червні. Квітки дрібні, зеленувато-жовті. Плід – тригранний світло-коричневий горішок. Дозріває у червні – липні.
Щавель кінський поширений майже по всій території Росії. Росте на луках, трав'янистих схилах та лісових галявинах. Зустрічається як бур'ян на городах і вздовж канав.
Введений у культуру. З екстракту коренів та кореневищ отримують чорну та жовту фарби. Кореневище використовують для дублення шкіри. Відвар плодів ефективний для лікування проносу у телят та поросят. Ними годують велику рогату худобу, овець, коней, кроликів і свійську птицю.
Лікарською сировиною служать кореневища, коріння та плоди. Заготовляють їх у серпні - вересні, промивають у холодній воді, при необхідності розрізають на частини, підв'ялюють на повітрі і сушать у сушарці або на сонці до ламкості. Плоди збирають вручну та сушать на повітрі. Зберігають 3 роки.
Коріння та кореневища містять глюкозу, фруктозу, сахарозу, органічні кислоти, ефірну олію, сапоніни, алкалоїди, вітамін К, феноли, фенолкарбонові кислоти, катехіни, дубильні речовини, флавоноїди та антрахінони. У плодах знайдено органічні кислоти, ефірну олію, вітаміни С і К, каротин, антрацени, катехіни, флавоноїди, антрахінони та ароматичні сполуки.
Препарати із щавлю мають в'яжучу, проносну, жовчогінну, протисвербіжну, протиглистову, кровоспинну та протизапальну дію. В'яжуча або проносна властивості залежить від дози препарату.
Як проносний засіб розтерте коріння призначають на ніч у дозі 0,5-1 г на прийом. Протиносна дія спостерігається при прийомі порошку в дозі 0,25 г 3 рази на день. Відзначено, що відвар з коріння щавлю згубно діє дизентерійну паличку.
Свіже листя прикладають до фурункулів, виразок та гнійних ран. Препарати щавлю протипоказані при захворюваннях нирок.