Добавленные молочные железистые продукты представляют собой класс продуктов питания, которые включают в себя молочные железы или производные от них, такие как полученные из них добавки, формирующие текстуру или придающие продуктам свойства в целом. Довольно широкий спектр железистых добавок был представлен различными источниками, и, хотя ряд из этих добавок никогда не был протестирован на здоровье, другие были получены из источников, обнаруженных в исследованиях потенциально здоровых продуктов или побочных продуктов продукта питания. Источники перечисленных железок варьируются от животных источников (обычно из коров) до растительных источников и продуктов животного происхождения, а также неорганических источников, представляющих собой молоко, молочные продукты и тому подобное, в которых не присутствуют компоненты животного происхождения. В течение многих лет исследований железистой добавки исследовались свойства, касающиеся здоровья млекопитающих, несколько долгосрочных и краткосрочных исследований человеческого здоровья связывали их с плохим здоровьем человека при употреблении.
Однако, согласно нескольким исследованиям здоровья, добавки молочных желез являются дополнительным компонентом продуктов питания и не могут гарантировать лучшего здоровья и благополучия. Причины этого отрицательного характера связывают с исследованиями по обмену веществ и пищевых паттернов, возможно, предполагая, что продукты питания, изготовленные с использованием преимущественно молока и молочных продуктов, в основном были частью рациона питания человека еще в глубокой древности. Другие исследования выявили противоречивые наблюдения относительно воздействия железа на здоровье человека и подтверждения какой-либо связи между добавленными молочными железами и улучшением здоровья человека отсутствуют.