Lipoxygenaser (syn.: lipoxidaser) är enzymer som katalyserar oxidationen av fleromättade fettsyror med atmosfäriskt syre för att bilda lipoproteiner (lipoproteinlipoxygenaser) och fria radikaler. De spelar en viktig roll för att reglera inflammatoriska processer och immunsvar.
Lipoxygenaser är zinkberoende enzymer och består av tre domäner: en N-terminal domän som innehåller det aktiva stället, en central domän som binder syremolekyler och en C-terminal hydrofob domän som krävs för association med membran. Lipoxygenasreaktioner sker i två steg: i det första steget binder en syremolekyl till enzymets aktiva plats, och i det andra steget oxideras fettsyror.
Det finns flera typer av lipoxygenaser, som skiljer sig åt i sin struktur och funktion. Till exempel är lipoxygenas typ 1 (Lox-1) involverad i regleringen av inflammation och immunsvar, och lipoxygenas typ 2 (LOX-2) spelar en viktig roll i utvecklingen av åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar.
Normalt är lipoxygenasenzymer i en inaktiv form och aktiveras av olika stimuli, såsom cytokiner, tillväxtfaktorer och andra inflammatoriska mediatorer. Aktivering av lipoxygenasenzymer leder till bildandet av reaktiva syrearter, vilket kan orsaka cellskador och utveckling av inflammation.
Lipoxygenaser spelar således en nyckelroll i regleringen av inflammation och immunsvar och är viktiga mål för utvecklingen av nya läkemedel.