Lipoxygenaser (syn.: lipoxidaser) er enzymer, der katalyserer oxidationen af flerumættede fedtsyrer med atmosfærisk oxygen til dannelse af lipoproteiner (lipoproteinlipoxygenaser) og frie radikaler. De spiller en vigtig rolle i reguleringen af inflammatoriske processer og immunresponser.
Lipoxygenaser er zinkafhængige enzymer og består af tre domæner: et N-terminalt domæne, der indeholder det aktive sted, et centralt domæne, der binder oxygenmolekyler, og et C-terminalt hydrofobt domæne, der kræves til association med membraner. Lipoxygenase-reaktioner forekommer i to trin: I det første trin binder et iltmolekyle sig til enzymets aktive sted, og i det andet trin oxideres fedtsyrer.
Der er flere typer lipoxygenaser, som adskiller sig i deres struktur og funktion. For eksempel er lipoxygenase type 1 (Lox-1) involveret i reguleringen af inflammation og immunresponser, og lipoxygenase type 2 (LOX-2) spiller en vigtig rolle i udviklingen af åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme.
Normalt er lipoxygenase-enzymer i en inaktiv form og aktiveres af forskellige stimuli, såsom cytokiner, vækstfaktorer og andre inflammatoriske mediatorer. Aktivering af lipoxygenase-enzymer fører til dannelsen af reaktive oxygenarter, som kan forårsage celleskade og udvikling af inflammation.
Lipoxygenaser spiller således en nøglerolle i reguleringen af inflammation og immunresponser og er vigtige mål for udviklingen af nye lægemidler.