Mucoider är proteiner som tillhör en grupp makromolekylära föreningar som kallas glykosaminoglykaner. De är komponenter i den extracellulära matrisen och är involverade i olika fysiologiska processer som att upprätthålla cellform och vävnadsbildning.
Mucoider är också kända som mukoproteiner eftersom de innehåller både kolhydrater och proteinkomponenter. Slemhinneegenskaper är associerade med proteinets hydrofila och klibbiga egenskaper. Dessa proteiner är komplexa biomolekyler som består av kedjor av monosackarider, som är långa kedjor av sockermonomerer.
Några exempel på mucoider inkluderar kondroitinsulfat, dermatansulfat och heparansulfat. Dessa ämnen spelar en viktig roll för att upprätthålla strukturen hos ben, leder och hud genom att se till att cellerna som bildar matrisen är fästa vid varandra.
Många vanliga sjukdomar, inklusive artrit, artros och andra typer av ledvärk, orsakas av