Hiss kültür ortamları, 19. yüzyılın sonlarında Alman bakteriyolog Hans Hiss tarafından geliştirilen kültür ortamlarıdır. Patojenik bakteriler de dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizmaların yetiştirilmesi için tasarlanmıştır.
Hiss ortamı genellikle katı bir baz olarak agar-agar veya jelatin, pepton veya diğer protein kaynakları, mikroorganizmaların büyümesini desteklemek için şekerler (glikoz, laktoz) ve ortamın asitliğini belirlemek için göstergeler (örneğin fenol kırmızısı) içerir.
En ünlü Hiss medyası:
-
Kanlı agar - streptokok ve stafilokokların izolasyonu için.
-
Sarısı-tuz agar - stafilokokların yetiştirilmesinde kullanılan, yumurta sarısı ve sodyum klorürle zenginleştirilmiştir.
-
Endo ortamı - laktoz ve fuksin içerir, E. coli'nin izolasyonunu sağlar.
-
Sabouraud besiyeri - mantar yetiştiriciliği için.
Hiss besiyerleri mikrobiyoloji laboratuvarlarında çeşitli mikroorganizmaların izolasyonu ve tanımlanması amacıyla hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Hazırlanma kolaylığı, düşük maliyet ve iyi beslenme özellikleriyle ayırt edilirler.