Hiss-viljelyalustat ovat saksalaisen bakteriologi Hans Hissin 1800-luvun lopulla kehittämiä elatusaineita. Ne on suunniteltu erilaisten mikro-organismien, mukaan lukien patogeenisten bakteerien, viljelyyn.
Hiss-elatusaine sisältää tavallisesti agar-agaria tai gelatiinia kiinteänä pohjana, peptonia tai muita proteiinilähteitä, sokereita (glukoosi, laktoosi) mikro-organismien kasvun tukemiseksi ja indikaattoreita (esim. fenolipunainen) alustan happamuuden määrittämiseksi.
Tunnetuimmat Hiss-mediat ovat:
-
Veriagar - streptokokkien ja stafylokokkien eristämiseen.
-
Keltuais-suola-agar - rikastettu keltuaisella ja natriumkloridilla, käytetään stafylokokkien viljelyyn.
-
Endo medium - sisältää laktoosia ja fuksiinia, mahdollistaa E. colin eristämisen.
-
Sabouraud's medium - sienten viljelyyn.
Hiss-alustoja käytetään edelleen laajalti mikrobiologian laboratorioissa erilaisten mikro-organismien eristämiseen ja tunnistamiseen. Niille on ominaista helppo valmistus, edullinen hinta ja hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet.