Сфінктери Одді – це м'язи, розташовані в нижній частині стравоходу. Основним завданням цих м'язів є виведення їжі зі шлунка в дванадцятипалу кишку, тому що їх розташування дозволяє захопити харчове грудки та переміститися у бік кишечника. Однак при певних захворюваннях вони можуть стати причиною порушення процесу ковтання їжі та травлення. У зв'язку з цим лікарі за необхідності усунення проблем із травленням повинні мати інформацію про їхню роботу та причини виникнення порушень.