Oddi sfinkterləri özofagusun dibində yerləşən əzələlərdir. Bu əzələlərin əsas vəzifəsi qidanı mədədən onikibarmaq bağırsağa çıxarmaqdır, çünki onların yeri qida parçalarını tutmağa və bağırsaqlara doğru hərəkət etməyə imkan verir. Bununla belə, müəyyən xəstəliklərdə qidanın udulması və həzm prosesinin pozulmasına səbəb ola bilərlər. Bu baxımdan, həkimlər, həzm problemlərini aradan qaldırmaq lazımdırsa, onların işi və pozğunluqların səbəbləri haqqında məlumatlara sahib olmalıdırlar.