Жовткове середовище (також відоме як середовище Мак-Коя-Чапіна) – це живильне середовище, що використовується в мікробіології для культивування мікроорганізмів. Вона була розроблена в 1941 році Джеймсом Мак-Коєм і Едвардом Чапіном і названа на їхню честь.
Жовткове середовище є живильним середовищем, що містить яєчний жовток, який є джерелом поживних речовин для мікроорганізмів. Крім того, вона містить різні добавки, такі як пептон, глюкозу, дріжджовий екстракт та інші компоненти, які забезпечують необхідні поживні речовини для зростання мікроорганізмів.
У жовтковому середовищі можна культивувати широкий спектр мікроорганізмів, включаючи бактерії, гриби та найпростіші. Вона також використовується для визначення чутливості мікроорганізмів до антибіотиків та інших лікарських засобів.
Однак, слід зазначити, що жовткове середовище може бути токсичним для деяких мікроорганізмів і може призвести до їх загибелі. Тому, при використанні жовткового середовища необхідно дотримуватися певних запобіжних заходів, наприклад, використовувати стерильні інструменти та обладнання.
Незважаючи на деякі недоліки, жовткове середовище залишається важливим інструментом у мікробіології та продовжує використовуватись у наукових дослідженнях та клінічній практиці.