Dị ứng là tình trạng cơ thể tăng độ nhạy cảm với một chất mà người khác thường dung nạp. Chẳng hạn, vào mùa xuân, có người thường hắt hơi, cay mắt, cay mũi. Dị ứng là một phản ứng đối với phản ứng kháng nguyên-kháng thể của hệ thống miễn dịch của chúng ta. Phản ứng dị ứng có thể xuất hiện ngay lập tức (cơn hen suyễn, phát ban trên da) hoặc sau một thời gian, như xảy ra khi mô cấy ghép bị đào thải.
Các chất gây dị ứng có thể rất đa dạng, vì có rất nhiều chất tự nhiên và tổng hợp có thể gây ra phản ứng quá mẫn như vậy. Bụi, lông, lông và phấn hoa là những chất gây dị ứng xâm nhập vào đường hô hấp. Dị ứng thực phẩm có thể do trứng và động vật có vỏ gây ra. Một số mỹ phẩm còn gây dị ứng khi tiếp xúc với da. Ký sinh trùng, ve, nấm và vi trùng cũng gây dị ứng. Ngoài ra, một số loại thuốc như penicillin có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.