Vai trò phòng ngừa của Probiotic trong quá trình dinh dưỡng. Có nhiều loại vi khuẩn có lợi khác nhau được gọi là “men vi sinh” trên khắp thế giới. Những vi sinh vật này bao gồm vi khuẩn lactic và axit axetic và nấm men. Hầu hết các chế phẩm sinh học được coi là an toàn cho sức khỏe con người, nhưng một số có thể nguy hiểm. Sản phẩm nổi tiếng nhất có chứa vi sinh vật probiotic là kefir. Tuy nhiên, ngoài sản phẩm này, còn có nhiều sản phẩm khác được làm giàu với lactobacilli hoặc bifidobacteria. Nhu cầu sử dụng bổ sung probiotic cho cơ thể con người là do