Fruktoza

Fruktoza balda və bəzi meyvələrdə (məsələn, əncir) olan sadə şəkərdir. Fruktoza saxaroza təşkil edən iki şəkərdən biridir. İnsan bədəninə qida ilə daxil olaraq, glikoliz prosesi ilə qaraciyərdə enerji istehsal etmək üçün istifadə olunur. Fruktoza şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizinin mühüm tərkib hissəsidir, çünki qlükozadan fərqli olaraq onun metabolizmi insan orqanizmində insulin istehsalından asılı deyildir.

Fruktoza bal, meyvə və digər qidalarda olan sadə şəkərdir. Saxaroza təşkil edən iki şəkərdən biridir və bədən üçün vacib enerji mənbəyidir.

Fruktoza bədənə qida ilə daxil olur və qaraciyər tərəfindən enerji istehsal etmək üçün istifadə olunur. Bu proses qlikoliz adlanır. Fruktoza da diabetli insanlar üçün vacib bir pəhriz komponentidir.

Qlükozadan fərqli olaraq, fruktoza metabolizması insulin istehsalından asılı deyildir, bu da onu diabetli insanlar üçün daha təhlükəsiz edir. Ancaq çox fruktoza yemək piylənmə və yüksək qan xolesterolu kimi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Buna görə də, istehlak etdiyiniz fruktoza miqdarına nəzarət etmək və yalnız ölçülü şəkildə istehlak etmək vacibdir.

Meyvələrdə olan şəkərə fruktoza (və ya meyvə şəkəri) deyilir. Balda da çox az miqdarda olur.

Fruktoza qlükoza və saxaroza kimi digər şəkərlər (məsələn, şokolad barlarında olur) kimi şirin deyil. O, həmçinin bədənə zərər verə bilər, buna görə də ən yaxşı həll yolu onu ölçülü şəkildə istehlak etməkdir. Alimlər sübut ediblər ki, fruktoza orqanizmdə xolesterin istehsalını stimullaşdırır və diabet və ya piylənməyə gətirib çıxarır. Yeri gəlmişkən, məşhur uşaq yazıçısı Moris Karem ("Uçan sinif", "Ağıllı it Sonya") uşaqlıq illərində yazdığı kitablardan birində diqqəti məhz bu məqama çəkir. Ancaq narahat olmayın, əlbəttə ki, bu elmi həqiqətdir! Fruktoza tez-tez sağlam bir tatlandırıcı olaraq təyin olunsa da, zərif karbohidratlar kimi meyvə şəkərlərinin yüksək qan təzyiqinə, ürək-damar xəstəliklərinə və toxunulmazlığın azalmasına səbəb ola biləcəyinə dair sübutlar var ki, bu da uzun müddətdə xroniki xəstəliyə səbəb olur. Beləliklə, istehlak etdiyiniz fruktoza miqdarına diqqət yetirmək vacibdir. Özünüzdə həddindən artıq istehsal etməkdən çəkinin, lazımsız şirin əlavələr olmadan balanslaşdırılmış bir pəhriz və düzgün hazırlanmış qidaya tamamilə üstünlük verin. Məsələn, qoz-fındıq, meyvə və ya tərəvəz fruktoza ilə zəngindir.