Fructose

Fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in honing en sommige soorten fruit (zoals vijgen). Fructose is een van de twee suikers waaruit sucrose bestaat. Het komt het menselijk lichaam binnen met voedsel en wordt gebruikt om energie in de lever te produceren via het proces van glycolyse. Fructose is een belangrijk onderdeel van het dieet van patiënten met diabetes, omdat het metabolisme ervan, in tegenstelling tot glucose, niet afhankelijk is van de productie van insuline in het menselijk lichaam.

Fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in honing, fruit en andere voedingsmiddelen. Het is een van de twee suikers waaruit sucrose bestaat en is een belangrijke energiebron voor het lichaam.

Fructose komt via de voeding het lichaam binnen en wordt door de lever gebruikt om energie te produceren. Dit proces heet glycolyse. Fructose is ook een belangrijk voedingsbestanddeel voor mensen met diabetes.

In tegenstelling tot glucose is het metabolisme van fructose niet afhankelijk van de insulineproductie, waardoor het veiliger is voor mensen met diabetes. Het eten van te veel fructose kan echter leiden tot gezondheidsproblemen zoals obesitas en een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Daarom is het belangrijk om de hoeveelheid fructose die u consumeert in de gaten te houden en deze slechts met mate te consumeren.

De suiker die in fruit aanwezig is, wordt fructose (of fruitsuiker) genoemd. Het is ook in zeer kleine hoeveelheden aanwezig in honing.

Fructose is niet zo zoet als andere suikers zoals glucose en sucrose (die bijvoorbeeld in chocoladerepen voorkomen). Het kan ook schade toebrengen aan het lichaam, dus de beste oplossing is om het met mate te consumeren. Wetenschappers hebben bewezen dat fructose de productie van cholesterol in het lichaam stimuleert en leidt tot diabetes of obesitas. Trouwens, het is precies dit punt waar de beroemde kinderschrijver Maurice Karem ("The Flying Class", "Smart Dog Sonya") de aandacht op vestigt in een van de boeken die hij in zijn kindertijd schreef. Maar maak je geen zorgen, dit is natuurlijk een wetenschappelijk feit! Hoewel fructose vaak wordt gezien als een gezonde zoetstof, zijn er aanwijzingen dat fruitsuikers, net als geraffineerde koolhydraten, kunnen bijdragen aan hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en verminderde immuniteit, wat op de lange termijn tot chronische ziekten kan leiden. Het is dus belangrijk om aandacht te besteden aan de hoeveelheid fructose die je consumeert. En vermijd overproductie in jezelf, waarbij je volledig de voorkeur geeft aan een uitgebalanceerd dieet en goed bereid voedsel, zonder onnodige zoete toevoegingen. Noten, fruit of groenten zijn bijvoorbeeld rijk aan fructose.