Fruktoz

Fruktoz balda ve bazı meyvelerde (incir gibi) bulunan basit bir şekerdir. Fruktoz sakkarozu oluşturan iki şekerden biridir. İnsan vücuduna gıdayla giren bu madde, glikoliz süreci yoluyla karaciğerde enerji üretmek için kullanılır. Fruktoz, diyabetli hastaların diyetinin önemli bir bileşenidir, çünkü glikozun aksine metabolizması insan vücudundaki insülin üretimine bağlı değildir.

Fruktoz balda, meyvelerde ve diğer gıdalarda bulunan basit bir şekerdir. Sakkarozu oluşturan iki şekerden biridir ve vücut için önemli bir enerji kaynağıdır.

Fruktoz vücuda gıdayla girer ve karaciğer tarafından enerji üretmek için kullanılır. Bu sürece glikoliz denir. Fruktoz aynı zamanda diyabetli kişiler için de önemli bir diyet bileşenidir.

Glikozun aksine fruktozun metabolizması insülin üretimine bağlı değildir, bu da onu diyabet hastaları için daha güvenli kılmaktadır. Ancak çok fazla fruktoz tüketmek obezite ve yüksek kan kolesterolü gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bu nedenle tükettiğiniz fruktoz miktarını takip etmek ve bunu yalnızca ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Meyvelerde bulunan şekere fruktoz (veya meyve şekeri) adı verilir. Balda da çok az miktarda bulunur.

Fruktoz, glikoz ve sakkaroz (örneğin çikolatalarda bulunan) gibi diğer şekerler kadar tatlı değildir. Aynı zamanda vücuda da zarar verebilir, bu nedenle en iyi çözüm ölçülü olarak tüketmektir. Bilim adamları fruktozun vücutta kolesterol üretimini uyardığını ve diyabet veya obeziteye yol açtığını kanıtladılar. Bu arada ünlü çocuk yazarı Maurice Karem'in ("Uçan Sınıf", "Akıllı Köpek Sonya") çocukluk döneminde yazdığı kitaplardan birinde tam da bu noktaya dikkat çekiyor. Ama merak etmeyin elbette bu bilimsel bir gerçek! Fruktoz sıklıkla sağlıklı bir tatlandırıcı olarak tanımlansa da, rafine karbonhidratlar gibi meyve şekerlerinin de yüksek tansiyona, kardiyovasküler hastalıklara ve bağışıklığın azalmasına katkıda bulunarak uzun vadede kronik hastalıklara yol açabileceğine dair kanıtlar vardır. Bu nedenle tükettiğiniz fruktoz miktarına dikkat etmeniz önemlidir. Ve gereksiz tatlı katkı maddeleri olmadan, tamamen dengeli bir beslenmeyi ve uygun şekilde hazırlanmış yiyecekleri tercih ederek, onu kendinizde aşırı üretmekten kaçının. Örneğin kuruyemişler, meyveler veya sebzeler fruktoz açısından zengindir.