Fruktose

Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in Honig und einigen Früchten (z. B. Feigen) vorkommt. Fruktose ist einer von zwei Zuckern, aus denen Saccharose besteht. Wenn es mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, wird es in der Leber durch den Prozess der Glykolyse zur Energiegewinnung genutzt. Fruktose ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Diabetikern, da ihr Stoffwechsel im Gegensatz zu Glukose nicht von der Insulinproduktion im menschlichen Körper abhängt.

Fruktose ist ein Einfachzucker, der in Honig, Früchten und anderen Lebensmitteln vorkommt. Es ist einer von zwei Zuckern, aus denen Saccharose besteht, und eine wichtige Energiequelle für den Körper.

Fruktose gelangt mit der Nahrung in den Körper und wird von der Leber zur Energiegewinnung genutzt. Dieser Vorgang wird Glykolyse genannt. Auch für Menschen mit Diabetes ist Fruktose ein wichtiger Nahrungsbestandteil.

Im Gegensatz zu Glukose ist der Stoffwechsel von Fruktose nicht von der Insulinproduktion abhängig, was ihn für Menschen mit Diabetes sicherer macht. Allerdings kann der Verzehr von zu viel Fruktose zu gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit und hohem Cholesterinspiegel im Blut führen.

Daher ist es wichtig, die Menge an Fruktose, die Sie zu sich nehmen, zu überwachen und diese nur in Maßen zu sich zu nehmen.

Der in Früchten enthaltene Zucker wird Fruktose (oder Fruchtzucker) genannt. In sehr geringen Mengen ist es auch im Honig enthalten.

Fruktose ist nicht so süß wie andere Zucker wie Glukose und Saccharose (die beispielsweise in Schokoriegeln enthalten sind). Es kann auch schädlich für den Körper sein, weshalb die beste Lösung darin besteht, es in Maßen zu konsumieren. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Fruktose die Produktion von Cholesterin im Körper anregt und zu Diabetes oder Fettleibigkeit führt. Genau auf diesen Punkt macht übrigens der berühmte Kinderbuchautor Maurice Karem („The Flying Class“, „Smart Dog Sonya“) in einem seiner Kindheitsbücher aufmerksam. Aber keine Sorge, das ist natürlich eine wissenschaftliche Tatsache! Obwohl Fruktose oft als gesunder Süßstoff gilt, gibt es Hinweise darauf, dass Fruchtzucker ebenso wie raffinierte Kohlenhydrate zu Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer verminderten Immunität beitragen und langfristig zu chronischen Erkrankungen führen können. Daher ist es wichtig, auf die Menge an Fruktose zu achten, die Sie zu sich nehmen. Und vermeiden Sie es, es in sich selbst zu überproduzieren, indem Sie einer ausgewogenen Ernährung und richtig zubereiteten Speisen ohne unnötige süße Zusätze den Vorzug geben. Beispielsweise sind Nüsse, Obst oder Gemüse reich an Fruktose.