Фруктоза (Fructose)

Фруктозата е проста захар, намираща се в меда и някои плодове (като смокини). Фруктозата е една от двете захари, които съставляват захарозата. Влизайки в човешкото тяло с храната, той се използва за производство на енергия в черния дроб чрез процеса на гликолиза. Фруктозата е важен компонент на диетата на пациенти с диабет, тъй като, за разлика от глюкозата, нейният метаболизъм не зависи от производството на инсулин в човешкото тяло.

Фруктозата е проста захар, намираща се в меда, плодовете и други храни. Това е една от двете захари, които изграждат захарозата и е важен източник на енергия за тялото.

Фруктозата влиза в тялото с храната и се използва от черния дроб за производство на енергия. Този процес се нарича гликолиза. Фруктозата също е важен хранителен компонент за хората с диабет.

За разлика от глюкозата, метаболизмът на фруктозата не зависи от производството на инсулин, което я прави по-безопасна за хората с диабет. Въпреки това, яденето на твърде много фруктоза може да доведе до здравословни проблеми като затлъстяване и висок холестерол в кръвта.

Ето защо е важно да следите количеството фруктоза, което консумирате, и да я консумирате само в умерени количества.

Захарта, която присъства в плодовете, се нарича фруктоза (или плодова захар). Съдържа се и в меда в много малки количества.

Фруктозата не е толкова сладка, колкото други захари като глюкоза и захароза (които се съдържат в шоколадовите блокчета например). Освен това може да причини вреда на тялото, така че най-доброто решение е да се консумира умерено. Учените са доказали, че фруктозата стимулира производството на холестерол в организма и води до диабет или затлъстяване. Между другото, точно на този момент обръща внимание известният детски писател Морис Карем („Летящият клас“, „Умното куче Соня“) в една от книгите, които е написал в детството си. Но не се притеснявайте, това разбира се е научен факт! Въпреки че фруктозата често се определя като здравословен подсладител, има доказателства, че плодовите захари, като рафинираните въглехидрати, могат да допринесат за високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и намален имунитет, водещи до хронични заболявания в дългосрочен план. Ето защо е важно да обърнете внимание на количеството фруктоза, което консумирате. И избягвайте прекомерното му производство в себе си, като изцяло давате предпочитание на балансирана диета и правилно приготвена храна, без ненужни сладки добавки. Например ядките, плодовете или зеленчуците са богати на фруктоза.