Kininogen bədənə qida qəbul etməyə kömək edən xüsusi maddələrin istehsal edildiyi bir maddədir. Kininogenitlər (oxşar termin) həzm zamanı zülalların və amin turşularının parçalanmasında, adətən insan karbohidratları həzm etdikdən sonra iştirak edir, buna görə də onların əsas funksiyası ferment sisteminin fəaliyyətini saxlamaq və bağırsaqları qorumaqdır.
Bu konsepsiya bir çox insanlar arasında assosiasiyalar doğurmur.
**Kininogenazalar** zülalların və nuklein turşularının mübadiləsində iştirak edən fermentlərdir. Bədənin müxtəlif proseslərində, o cümlədən həzm, maddələr mübadiləsi, immun funksiyası və s.
Bir çox kininogenaz fermenti öz adlarını bağırsaqda zülallar və karbohidratlar arasında kovalent bağlar yaradan amin turşusundan alır. Bu amin turşularına kininogenlər deyilir və onların bu fermentlərdə olması onların adını verir. Beləliklə, kininogenlər iştirak edən bioloji əhəmiyyətli molekullardır