Субстрат (Substrate)

Субстратът е специфично вещество или вещества, върху които се въздейства от специфичен ензим. Субстратът се свързва с активния център на ензима, образувайки ензимно-субстратен комплекс. Взаимодействието на ензима и субстрата води до образуването на реакционен продукт.

Например нишестето е субстрат за ензима амилаза на слюнката. Амилазата разгражда нишестето до по-прости захари. Друг пример е рибонуклеазата, която взаимодейства със своята субстратна РНК и я разгражда на нуклеотиди.

По този начин понятието „субстрат“ предполага специфично вещество, което претърпява химични трансформации под действието на ензим. Идентифицирането на субстрата е необходимо за разбиране на механизма на действие на ензимите.

Субстратът е специфично вещество, което претърпява каталитичното действие на ензим, за да стане активно в метаболитната верига. В зависимост от вида на ензима и функцията, която изпълнява, субстратът може да бъде една или повече молекули и структурата му може да се различава значително от тази на ензима. Когато разглеждаме биохимичното функциониране на организмите, е важно да разберем

Субстрати и ензими

Субстратите са вещества, които са мишени за специфични ензими в тялото. Тези ензими катализират биохимичните реакции, като се свързват със субстрати и ги превръщат по специфични начини. Субстратите могат да бъдат от различно естество: те могат да бъдат протеини, нуклеинови киселини, въглехидрати или липиди.

Ензимите могат да бъдат класифицирани според тяхната функция. Има много различни видове ензими, които изпълняват различни функции в организмите. Някои от най-важните видове ензими включват липази, амилази, протеази и нуклеази.