Substraat

Een substraat is een specifieke stof of stoffen waarop een specifiek enzym inwerkt. Het substraat bindt zich aan de actieve plaats van het enzym en vormt een enzym-substraatcomplex. De interactie van enzym en substraat leidt tot de vorming van een reactieproduct.

Zetmeel is bijvoorbeeld een substraat voor het speekselamylase-enzym. Amylase breekt zetmeel af tot eenvoudigere suikers. Een ander voorbeeld is ribonuclease, dat interageert met zijn substraat-RNA en het afbreekt in nucleotiden.

Het concept van ‘substraat’ impliceert dus een specifieke stof die chemische transformaties ondergaat onder invloed van een enzym. Identificatie van het substraat is noodzakelijk om het werkingsmechanisme van enzymen te begrijpen.

Een substraat is een specifieke stof die de katalytische werking van een enzym ondergaat om actief te worden in de metabolische keten. Afhankelijk van het type enzym en de functie die het vervult, kan het substraat uit één of meer moleculen bestaan ​​en kan de structuur ervan aanzienlijk verschillen van die van het enzym. Bij het overwegen van het biochemische functioneren van organismen is het belangrijk om dit te begrijpen

Substraten en enzymen

Substraten zijn stoffen die doelwitten zijn voor specifieke enzymen in het lichaam. Deze enzymen katalyseren biochemische reacties door zich aan substraten te binden en deze op specifieke manieren om te zetten. Substraten kunnen van verschillende aard zijn: het kunnen eiwitten, nucleïnezuren, koolhydraten of lipiden zijn.

Enzymen kunnen worden geclassificeerd op basis van hun functie. Er zijn veel verschillende soorten enzymen die verschillende functies in organismen vervullen. Enkele van de belangrijkste soorten enzymen zijn lipasen, amylasen, proteasen en nucleasen.