Podłoże

Substrat to konkretna substancja lub substancje, na które oddziałuje określony enzym. Substrat wiąże się z miejscem aktywnym enzymu, tworząc kompleks enzym-substrat. Oddziaływanie enzymu i substratu prowadzi do powstania produktu reakcji.

Na przykład skrobia jest substratem dla enzymu amylazy ślinowej. Amylaza rozkłada skrobię na prostsze cukry. Innym przykładem jest rybonukleaza, która oddziałuje ze swoim substratem RNA i rozkłada go na nukleotydy.

Zatem pojęcie „substratu” oznacza konkretną substancję, która pod wpływem enzymu ulega przemianom chemicznym. Identyfikacja substratu jest konieczna do zrozumienia mechanizmu działania enzymów.

Substrat to specyficzna substancja, która ulega katalitycznemu działaniu enzymu, aby stać się aktywną w łańcuchu metabolicznym. W zależności od rodzaju enzymu i funkcji, jaką pełni, substratem może być jedna lub więcej cząsteczek, a jego budowa może znacznie różnić się od budowy enzymu. Rozważając biochemiczne funkcjonowanie organizmów, ważne jest zrozumienie

Substraty i enzymy

Substraty to substancje będące celem dla określonych enzymów w organizmie. Enzymy te katalizują reakcje biochemiczne, wiążąc się z substratami i przekształcając je w określony sposób. Substraty mogą mieć różny charakter: mogą to być białka, kwasy nukleinowe, węglowodany lub lipidy.

Enzymy można klasyfikować ze względu na ich funkcję. Istnieje wiele różnych typów enzymów, które pełnią różne funkcje w organizmach. Do najważniejszych typów enzymów zaliczają się lipazy, amylazy, proteazy i nukleazy.