基板

基質は、特定の酵素によって作用される特定の物質です。基質は酵素の活性部位に結合し、酵素-基質複合体を形成します。酵素と基質の相互作用により、反応生成物が形成されます。

たとえば、デンプンは唾液アミラーゼ酵素の基質です。アミラーゼはデンプンをより単純な糖に分解します。別の例は、基質 RNA と相互作用してヌクレオチドに分解するリボヌクレアーゼです。

したがって、「基質」の概念は、酵素の作用下で化学変化を受ける特定の物質を意味します。酵素の作用機序を理解するには基質の同定が必要です。

基質は、酵素の触媒作用を受けて代謝鎖で活性化する特定の物質です。酵素の種類と酵素が果たす機能に応じて、基質は 1 つまたは複数の分子である場合があり、その構造は酵素の構造とは著しく異なる場合があります。生物の生化学的機能を考えるとき、次のことを理解することが重要です。

基質と酵素

基質は、体内の特定の酵素の標的となる物質です。これらの酵素は、基質に結合し、特定の方法で基質を変換することによって生化学反応を触媒します。基質はさまざまな性質のものであり、タンパク質、核酸、炭水化物、脂質などがあります。

酵素はその機能に応じて分類できます。生物体内ではさまざまな機能を発揮するさまざまな種類の酵素が存在します。最も重要な種類の酵素には、リパーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼ、ヌクレアーゼなどがあります。