Yüzey

Substrat, spesifik bir enzimin etki ettiği spesifik bir madde veya maddelerdir. Substrat, enzimin aktif bölgesine bağlanarak bir enzim-substrat kompleksi oluşturur. Enzim ve substratın etkileşimi bir reaksiyon ürününün oluşumuna yol açar.

Örneğin nişasta tükürük amilaz enzimi için bir substrattır. Amilaz, nişastayı daha basit şekerlere ayırır. Başka bir örnek, substrat RNA'sı ile etkileşime giren ve onu nükleotitlere ayıran ribonükleazdır.

Dolayısıyla "substrat" ​​kavramı, bir enzimin etkisi altında kimyasal dönüşümlere uğrayan spesifik bir maddeyi ifade eder. Enzimlerin etki mekanizmasını anlamak için substratın tanımlanması gereklidir.

Substrat, bir enzimin katalitik etkisine maruz kalarak metabolik zincirde aktif hale gelen spesifik bir maddedir. Enzimin tipine ve gerçekleştirdiği fonksiyona bağlı olarak substrat bir veya daha fazla molekül olabilir ve yapısı enziminkinden önemli ölçüde farklı olabilir. Organizmaların biyokimyasal işleyişini değerlendirirken şunu anlamak önemlidir:

Substratlar ve enzimler

Substratlar vücuttaki spesifik enzimlerin hedefi olan maddelerdir. Bu enzimler, substratlara bağlanarak ve onları belirli şekillerde dönüştürerek biyokimyasal reaksiyonları katalize eder. Substratlar çeşitli yapılarda olabilir: proteinler, nükleik asitler, karbonhidratlar veya lipitler olabilirler.

Enzimler fonksiyonlarına göre sınıflandırılabilir. Organizmalarda farklı işlevleri yerine getiren birçok farklı enzim türü vardır. En önemli enzim türlerinden bazıları lipazları, amilazları, proteazları ve nükleazları içerir.