Fosforylering er en proces, der foregår i cellerne i alle levende organismer og er en af de vigtigste biokemiske reaktioner. Et af enzymerne involveret i denne proces kaldes phosphorylase. Phosphorylase-klassen af enzymer omfatter mange proteiner, som hver især er ansvarlige for et specifikt trin i phosphoryleringsprocessen.
Phosphorylase: Dette er et enzym involveret i stofskiftet. Det modtager energi fra ATP, omdanner det til en mere tilgængelig form og producerer derefter en række andre energimolekyler. Fosforylasesyntese er meget vigtig for dannelsen af glucose fra glykogen i leveren og musklerne. Hvis du for eksempel spiser mere end nødvendigt, producerer kroppen mere glukose til at transportere gennem hele kroppen.
Der er to typer phosphorylaser: glykolytisk (også kendt som alpha phosphorylase) og muskel phosphorylase (som også kan kaldes myophosphorylase). Glykolytisk phosphorylase spiller en rolle i mange metaboliske processer i kroppen, såsom fructose-1,6-bisphosphat bifurcator. Hun deltager også i helvedes uddannelse