La fosforilazione è un processo che avviene nelle cellule di tutti gli organismi viventi ed è una delle reazioni biochimiche più importanti. Uno degli enzimi coinvolti in questo processo è chiamato fosforilasi. La classe degli enzimi fosforilasi comprende molte proteine, ciascuna delle quali è responsabile di uno stadio specifico del processo di fosforilazione.
Fosforilasi: questo è un enzima coinvolto nel metabolismo. Riceve energia dall'ATP, la converte in una forma più accessibile e quindi produce una serie di altre molecole energetiche. La sintesi della fosforilasi è molto importante per la formazione del glucosio dal glicogeno nel fegato e nei muscoli. Se, ad esempio, mangi più del necessario, il corpo produce più glucosio da trasportare in tutto il corpo.
Esistono due tipi di fosforilasi: glicolitica (nota anche come alfa fosforilasi) e fosforilasi muscolare (che può anche essere chiamata miofosforilasi). La fosforilasi glicolitica svolge un ruolo in molti processi metabolici nel corpo, come il biforcatore del fruttosio-1,6-bifosfato. Partecipa anche all'educazione dell'inferno