Oristhorchiasis er en helminthic sygdom forårsaget af kattens (sibiriske) fluke (opisthorchiasis), en fladorm 4-13 mm lang. Voksne opisthorchises parasiterer i galdegangene i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen hos mennesker, katte, hunde og pelsdyr. Herfra kommer de æg, som parasitterne lægger, ind i tarmene og bliver smidt ud med afføring.
Æg, der falder ned i ferskvandsområder, sluges af bløddyr, hvor halelarver (cercariae) udvikler sig fra æggene. Cercariae dukker op fra bløddyret i vandet, trænger ind i karpefiskenes krop (ide, dace, chebak osv.) og sætter sig under deres hud og i deres muskler. Infektion af mennesker, katte og hunde sker ved at spise rå (frosset, letsaltet) og utilstrækkeligt tilberedt (stegt) fisk.
For at forhindre infektion med opisthorchiasis er det nødvendigt at spise fisk først efter kogning (mindst 20 minutter), godt stegt i fedt i 20-30 minutter. Ambassadøren neutraliserer først fisken efter 10-25 dage. Når de er frosne, forbliver opisthorchis-larverne i live i op til 2-4 uger. For at forhindre opisthorchiasis er det vigtigt at beskytte vandområder mod forurening fra spildevand.