Et zootoksin er et giftigt stof, der kan findes i animalske fødevarer eller i miljøet. Det kan være sundhedsfarligt for dyr og mennesker.
Zootoksiner kan fås fra forskellige kilder såsom planter, bakterier, svampe og andre mikroorganismer. De kan forårsage en række sygdomme hos dyr, herunder forgiftning, diarré, opkastning, anfald og andre symptomer.
En af de mest almindelige zootoksiner er salmonella. Dette er en bakterie, der kan forårsage salmonellose hos mennesker og dyr. Salmonella kan komme ind i fødevarer gennem uvaskede hænder, forurenet vand eller dyrefoder.
Et andet eksempel på et zootoksin er botulinumtoksin. Det er et nervegift, der kan forårsage lammelser hos dyr og mennesker, der spiser forurenet mad. Botulinumtoksin kan findes i kød, fisk, mælk og andre fødevarer.
For at forebygge zootoksinfarlige sygdomme er det nødvendigt at følge hygiejne- og sikkerhedsregler ved arbejde med dyr og fødevarer, samt overvåge kvaliteten af fødevarer og dyrefoder.