Zoötoxine

Een zoötoxine is een giftige stof die voorkomt in dierlijk voedsel of in het milieu. Het kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid van dieren en mensen.

Zoötoxinen kunnen worden verkregen uit verschillende bronnen, zoals planten, bacteriën, schimmels en andere micro-organismen. Ze kunnen bij dieren een verscheidenheid aan ziekten veroorzaken, waaronder vergiftiging, diarree, braken, toevallen en andere symptomen.

Een van de meest voorkomende zoötoxinen is salmonella. Dit is een bacterie die salmonellose kan veroorzaken bij mens en dier. Salmonella kan via ongewassen handen, vervuild water of veevoer in voedsel terechtkomen.

Een ander voorbeeld van een zoötoxine is botulinetoxine. Het is een neurotoxine dat verlamming kan veroorzaken bij dieren en mensen die besmet voedsel eten. Botulinetoxine kan worden aangetroffen in vlees, vis, melk en andere voedingsmiddelen.

Om ziekten die gevaarlijk zijn voor zoötoxinen te voorkomen, is het noodzakelijk om de hygiëne- en veiligheidsregels te volgen bij het werken met dieren en voedsel, en om de kwaliteit van voedsel en diervoeder te controleren.