Nichtproteinstickstoff ist eine Restform von Stickstoff, die in Proteinstrukturen nicht vorkommt. Diese Form von Stickstoff ist ein wichtiger Bestandteil der lebenden Welt.
Stickstoff ist für die Bildung und Funktion von Proteinen notwendig, die die Grundlage des Lebens auf der Erde bilden. Proteine sind Moleküle, die aus Aminosäuren bestehen, von denen jede Stickstoff enthält