Lipoxygenase ist ein Enzym, das eine Schlüsselrolle im Fettstoffwechsel im menschlichen Körper spielt. Es ist auch als Lipoxygenase, Fettsäureoxidase und Lipoxygenase bekannt. Lipoxygenase ist Teil des Immunsystems und an Reaktionen beteiligt, die den Körper vor Infektionen und anderen Krankheitserregern schützen