Lebensmittelvergiftung durch Bakterien

Eine bakterielle Lebensmittelvergiftung wird als lebensmittelbedingte Krankheit bezeichnet. Eine Lebensmittelvergiftung basiert auf der Idee einer Lebensmitteltoxikoinfektion – das heißt dem Eindringen spezifischer antigener oder enzymatischer Wirkstoffe – Krankheitserreger – mit der Nahrung in den menschlichen Körper. Die Art verursacht lebensmitteltoxische Infektionen oder Lebensmittelmikroherde (Staphylokokken,

1 Was ist eine Lebensmittelvergiftung?

Eine Ernährungsvergiftung ist eine durch Lebensmittel verursachte Vergiftung. Es entsteht durch den Verzehr oder die Aufnahme von Produkten in den Körper, die potenziell gesundheitsgefährdend sind. Manifestiert sich in schweren Vergiftungen, ihren verschiedenen Formen und endet bei Patienten mit dem Tod