Ruokamyrkytys Bakteeri

Bakteerien aiheuttamaa ruokamyrkytystä kutsutaan ruokaperäiseksi sairaudeksi. Ruokamyrkytys perustuu ajatukseen ruokatoksikoinfektiosta - eli tiettyjen antigeenisten tai entsymaattisten aineiden - patogeenien - pääsystä ihmiskehoon ruoan kanssa. Laji aiheuttaa ruokamyrkyllisiä infektioita tai ruokamikropesäkkeitä (stafylokokki,

1 Mitä on ruokamyrkytys (ravintoainemyrkytys).

Ravintomyrkytys on ruokamyrkytys. Se on seurausta syömisestä tai mahdollisesti terveydelle haitallisten tuotteiden tuomisesta kehoon. Ilmenee vakavana myrkytyksenä, sen eri muodoissa ja päättyy potilaiden kuolemaan