Βακτηριακή τροφική δηλητηρίαση

Η βακτηριακή τροφική δηλητηρίαση ονομάζεται τροφιμογενής ασθένεια. Η τροφική δηλητηρίαση βασίζεται στην ιδέα της τροφικής τοξινολοίμωξης - δηλαδή της εισόδου στο ανθρώπινο σώμα συγκεκριμένων αντιγονικών ή ενζυματικών παραγόντων - παθογόνων με τα τρόφιμα. Το είδος προκαλεί τροφικές τοξικές λοιμώξεις ή μικροεστίες τροφίμων (σταφυλοκοκκικές,

1 Τι είναι η τροφική (διατροφική) δηλητηρίαση

Η διατροφική δηλητηρίαση είναι τροφική δηλητηρίαση. Είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης ή της εισαγωγής στον οργανισμό προϊόντων που είναι δυνητικά επικίνδυνα για την υγεία. Εκδηλώνεται με σοβαρή δηλητηρίαση, τις διάφορες μορφές της και καταλήγει σε θάνατο στους ασθενείς