Αντιμεταβολίτες

Αφανή βλαστάρια από τα ίδια τα λαχανικά και τα φρούτα που τρέφουν τους ανθρώπους όπως ο αέρας. Ίσως η γεωργία δύσκολα μπορεί να υπάρξει χωρίς αυτά. Οι αντιμεταβολίτες είναι προϊόντα χημικής σύνθεσης για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων των γεωργικών φυτών. Αυτή η γενετική τροποποίηση καθιστά δυνατή την προστασία των φυτών από έναν αριθμό γνωστών επί του παρόντος παθογόνων. Ο ίδιος ο όρος πήρε το όνομά του από δύο ελληνικά γράμματα, που διαβάζονται ως αντι- και μετα-«σαν» και «αλλαγή», που σημαίνει ότι κυριολεκτικά ακούγεται σαν «καταστροφέας».