Niepozorne kiełki samych warzyw i owoców, które odżywiają człowieka jak powietrze. Być może bez nich rolnictwo nie może istnieć. Antymetabolity to produkty syntezy chemicznej przeznaczone do zwalczania chorób i szkodników roślin rolniczych. Ta modyfikacja genetyczna umożliwia ochronę roślin przed szeregiem obecnie znanych patogenów. Sam termin pochodzi od dwóch greckich liter, odczytywanych jako anty- i meta- „jak gdyby” i „zmiana”, co oznacza, że dosłownie brzmi jak „niszczyciel”