Ράφι

Ένα cremalier (από το γαλλικό chremallier - shoe awl) ή chip cross είναι μια συσκευή που σχετίζεται με κουζινικά σκεύη που χρησιμοποιούνται για την κοπή λαχανικών και φρούτων με τη χρήση μαχαιριών. Ο εφευρέτης αυτού του κουζινικού σκεύους είναι ο Γερμανός Robert Reaumur, ο οποίος βελτίωσε ένα αρχαίο ξύλινο παιχνίδι. Στον σοβιετικό χώρο, το όνομα "chip cross" ρίζωσε.

Αυτό το εξάρτημα έχει ένα ασυνήθιστο σχήμα που σας επιτρέπει να κόβετε λαχανικά και φρούτα σε ομοιόμορφα δαχτυλίδια. Τις περισσότερες φορές, τα ράφια χρησιμοποιούνται για ντομάτες, αλλά είναι επίσης δυνατή η κοπή αγγουριών, λάχανου, πιπεριών και άλλων φρούτων. Το ακροφύσιο περιλαμβάνει ένα πλαστικό, ξύλινο ή ατσάλινο καλούπι δακτυλίου με μακριά λαβή. Κατά μήκος των άκρων της λαβής υπάρχει μια βελόνα για την αφαίρεση ενός κομματιού μετάλλου από το δακτύλιο.