La función del músculo esternohioideo es la del músculo oblicuo interno; participa en la elevación de la faringe y la lengua. Está compuesto por haces de músculos estriados. Parte de él está entretejido en la apófisis transversal (lámina transversa) del hueso hioides y el resto está cubierto con tejido conectivo laxo adherido a los cartílagos tiroides. Hay dos abdómenes: largo - esternal y corto - perifaríngeo. El abdomen va oblicuamente desde el manubrio del esternón (sección pectoral) (el borde lateral del manubrio corre a lo largo de la curvatura mayor del esternón, de aquí sale el umbilical superior