Функцията на стернохиоидния мускул е вътрешният наклонен мускул, той участва в повдигането на фаринкса и езика. Състои се от снопчета напречнонабраздени мускули. Част от него е вплетена в напречния израстък (lamina transversa) на хиоидната кост, а останалата част е покрита с рехава съединителна тъкан, прикрепена към щитовидните хрущяли. Има два корема: дълъг - стернален и къс - окологлътъчен. Коремът върви наклонено от манубриума на гръдната кост (гръден отдел) (страничният ръб на манубриума минава по по-голямата кривина на гръдната кост, оттук идва горната пъпна кост