Nutrición para la artritis

Nutrición para la artritis: el efecto de la dieta sobre los síntomas de la enfermedad.

La artritis es una enfermedad inflamatoria crónica de las articulaciones que puede provocar dolor, hinchazón y movilidad limitada. La artritis se trata tradicionalmente con medicamentos y fisioterapia. Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que cambiar la dieta puede tener un impacto significativo en los síntomas de la artritis.

Los científicos llevan mucho tiempo interesados ​​en la relación entre la dieta y las enfermedades, y la artritis no es una excepción. Un estudio publicado en la revista Lancet fue realizado por científicos noruegos y confirmó la importancia de la dieta para la artritis. Este estudio comparó dos grupos de personas con artritis reumatoide: un grupo experimental de 27 personas y un grupo de control de 26 personas.

Los participantes del grupo experimental siguieron una dieta vegetariana que constaba de tres etapas. Durante la primera etapa, que duró de 7 a 9 días, consumieron infusiones vegetales, jugos de verduras, infusiones y ajo. En la segunda fase, que duró 3,5 meses, la dieta incluía sólo alimentos vegetarianos y eliminaba por completo la carne, los huevos, los productos lácteos, los cítricos, el azúcar refinada, las especias, la sal y los cereales que contenían gluten. Después de 4 meses, el grupo experimental comenzó a añadir un producto lácteo por día a su dieta. Los participantes siguieron esta dieta durante un año.

Los participantes de ambos grupos llevaron diarios en los que anotaron sus preferencias gustativas y describieron todos sus síntomas. Los resultados del estudio sorprendieron a los científicos. En un mes, los participantes del grupo experimental experimentaron una disminución notable de la hinchazón y la inflamación de las articulaciones. También informaron una reducción en los períodos de rigidez matutina y otros síntomas que acompañan a los ataques de artritis. Además, el bienestar general de los participantes de este grupo mejoró, se sintieron más sanos y con más energía. Curiosamente, estos cambios se mantuvieron durante los 13 meses del estudio.

En el grupo de control, los participantes también notaron una disminución del dolor durante las primeras 4 semanas, pero no se produjeron cambios en la composición de la sangre. Al final del estudio, todos los síntomas, incluido el dolor, aumentaron en el grupo de control.

Estos resultados sugieren que la dieta puede tener un impacto significativo sobre los síntomas de la artritis. Sin embargo, cabe señalar que la dieta vegetariana utilizada en el estudio es sólo un enfoque posible para comer para la artritis. Otras investigaciones también señalan la importancia de consumir antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas saludables para mantener la salud de las articulaciones.

Las recomendaciones dietéticas generales para la artritis incluyen:

1. Aumente su consumo de frutas y verduras: son ricas en antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

2. Consumir alimentos ricos en ácidos grasos Omega-3: Los ácidos grasos Omega-3, que se encuentran en el pescado (como el salmón, las sardinas y el bacalao), las nueces, las semillas de lino y la chía, tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones.

3. Eliminar o limitar los alimentos que promueven la inflamación: Ciertos alimentos, como las carnes rojas, los alimentos procesados, las grasas saturadas y las grasas trans, pueden promover la inflamación en el cuerpo. Se debe reducir o eliminar de la dieta su consumo.

4. Mantener un peso saludable: El exceso de peso genera una tensión adicional en las articulaciones, por lo que mantener un peso saludable puede ayudar a reducir el estrés y los síntomas de la artritis.

5. Controle su ingesta de azúcar y carbohidratos refinados: las investigaciones muestran que una ingesta elevada de azúcar y carbohidratos refinados puede promover la inflamación en el cuerpo. Se recomienda limitar el consumo de dulces, bebidas carbonatadas, pan blanco y otros alimentos ricos en azúcar y carbohidratos simples.

Sin embargo, antes de cambiar su dieta por artritis, es importante consultar con su médico o nutricionista. Podrán brindar recomendaciones personalizadas, teniendo en cuenta las características y necesidades individuales del cuerpo.

En general, una dieta bien equilibrada basada en verduras frescas, frutas, pescado y grasas saludables puede tener un efecto positivo sobre los síntomas de la artritis y mejorar la calidad de vida de las personas que padecen esta afección.