Ernährung bei Arthritis

Ernährung bei Arthritis: Die Auswirkung der Ernährung auf die Krankheitssymptome

Arthritis ist eine chronisch entzündliche Erkrankung der Gelenke, die zu Schmerzen, Schwellungen und eingeschränkter Beweglichkeit führen kann. Arthritis wird traditionell mit Medikamenten und Physiotherapie behandelt. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass eine Ernährungsumstellung einen erheblichen Einfluss auf die Arthritis-Symptome haben kann.

Wissenschaftler interessieren sich schon seit langem für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheiten, und Arthritis ist da keine Ausnahme. Eine im Lancet-Journal veröffentlichte Studie wurde von norwegischen Wissenschaftlern durchgeführt und bestätigte die Bedeutung der Ernährung bei Arthritis. In dieser Studie wurden zwei Gruppen von Menschen mit rheumatoider Arthritis verglichen: eine Versuchsgruppe mit 27 Personen und eine Kontrollgruppe mit 26 Personen.

Die Teilnehmer der Versuchsgruppe folgten einer vegetarischen Ernährung, die aus drei Phasen bestand. Während der ersten Phase, die 7 bis 9 Tage dauerte, konsumierten sie Gemüseaufgüsse, Gemüsesäfte, Kräutertees und Knoblauch. In der zweiten Phase, die 3,5 Monate dauerte, umfasste die Diät ausschließlich vegetarische Lebensmittel und verzichtete vollständig auf Fleisch, Eier, Milchprodukte, Zitrusfrüchte, raffinierten Zucker, Gewürze, Salz und glutenhaltiges Getreide. Nach vier Monaten begann die Versuchsgruppe, ihrer Ernährung ein Milchprodukt pro Tag hinzuzufügen. Die Teilnehmer befolgten diese Diät ein Jahr lang.

Die Teilnehmer beider Gruppen führten Tagebücher, in denen sie ihre Geschmackspräferenzen notierten und alle ihre Symptome beschrieben. Die Ergebnisse der Studie verblüfften Wissenschaftler. Innerhalb eines Monats kam es bei den Teilnehmern der Versuchsgruppe zu einem spürbaren Rückgang der Schwellungen und Entzündungen der Gelenke. Sie berichteten auch über eine Verringerung der Morgensteifheit und anderer Symptome, die mit Arthritis-Anfällen einhergehen. Darüber hinaus verbesserte sich das allgemeine Wohlbefinden der Teilnehmer dieser Gruppe, sie fühlten sich gesünder und energiegeladener. Interessanterweise blieben diese Veränderungen während der gesamten 13-monatigen Studie bestehen.

In der Kontrollgruppe stellten die Teilnehmer in den ersten 4 Wochen ebenfalls einen Rückgang der Schmerzen fest, es traten jedoch keine Veränderungen der Blutzusammensetzung auf. Am Ende der Studie nahmen in der Kontrollgruppe alle Symptome, einschließlich der Schmerzen, zu.

Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Ernährung einen erheblichen Einfluss auf die Arthritis-Symptome haben kann. Allerdings ist zu beachten, dass die in der Studie verwendete vegetarische Ernährung nur ein möglicher Ansatz zur Ernährung bei Arthritis ist. Auch andere Untersuchungen weisen darauf hin, wie wichtig der Verzehr von Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten für die Erhaltung der Gelenkgesundheit ist.

Zu den allgemeinen Ernährungsempfehlungen bei Arthritis gehören:

1. Erhöhen Sie Ihren Verzehr von Obst und Gemüse: Sie sind reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

2. Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind: Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch (wie Lachs, Sardinen und Kabeljau), Nüssen, Leinsamen und Chia vorkommen, haben entzündungshemmende Eigenschaften und können helfen, Gelenkschmerzen und Entzündungen zu lindern.

3. Eliminierung oder Einschränkung entzündungsfördernder Lebensmittel: Bestimmte Lebensmittel wie rotes Fleisch, verarbeitete Lebensmittel, gesättigte Fette und Transfette können Entzündungen im Körper fördern. Ihr Verzehr sollte reduziert oder aus der Ernährung gestrichen werden.

4. Ein gesundes Gewicht halten: Übergewicht belastet Ihre Gelenke zusätzlich, daher kann die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts dazu beitragen, Stress und Arthritis-Symptome zu reduzieren.

5. Kontrollieren Sie Ihre Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten: Untersuchungen zeigen, dass eine hohe Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten Entzündungen im Körper fördern kann. Es wird empfohlen, den Verzehr von Süßigkeiten, kohlensäurehaltigen Getränken, Weißbrot und anderen Lebensmitteln mit hohem Zucker- und einfachen Kohlenhydratgehalt einzuschränken.

Bevor Sie jedoch Ihre Ernährung bei Arthritis umstellen, ist es wichtig, Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren. Sie können personalisierte Empfehlungen geben, die die individuellen Eigenschaften und Bedürfnisse des Körpers berücksichtigen.

Insgesamt kann eine ausgewogene Ernährung mit frischem Gemüse, Obst, Fisch und gesunden Fetten einen positiven Einfluss auf Arthritis-Symptome haben und die Lebensqualität von Menschen mit dieser Erkrankung verbessern.