Nutrisi untuk Radang Sendi

Nutrisi untuk arthritis: pengaruh pola makan terhadap gejala penyakit

Artritis adalah penyakit peradangan kronis pada persendian yang dapat menyebabkan nyeri, bengkak, dan keterbatasan mobilitas. Artritis secara tradisional diobati dengan obat-obatan dan terapi fisik. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengubah pola makan dapat berdampak signifikan pada gejala radang sendi.

Para ilmuwan telah lama tertarik pada hubungan antara pola makan dan penyakit, termasuk arthritis. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Lancet dilakukan oleh ilmuwan Norwegia dan menegaskan pentingnya pola makan untuk arthritis. Penelitian ini membandingkan dua kelompok penderita rheumatoid arthritis: kelompok eksperimen sebanyak 27 orang dan kelompok kontrol sebanyak 26 orang.

Peserta kelompok eksperimen mengikuti pola makan vegetarian yang terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama yang berlangsung selama 7 hingga 9 hari, mereka mengonsumsi infus sayuran, jus sayuran, teh herbal, dan bawang putih. Pada fase kedua, yang berlangsung selama 3,5 bulan, pola makannya hanya mencakup makanan vegetarian dan sama sekali tidak mengonsumsi daging, telur, produk susu, buah jeruk, gula rafinasi, rempah-rempah, garam, dan biji-bijian yang mengandung gluten. Setelah 4 bulan, kelompok eksperimen mulai menambahkan satu produk susu per hari ke dalam makanan mereka. Para peserta mengikuti diet ini selama setahun.

Peserta di kedua kelompok membuat buku harian di mana mereka mencatat preferensi rasa dan menggambarkan semua gejala yang mereka alami. Hasil penelitian tersebut membuat para ilmuwan takjub. Dalam sebulan, peserta dalam kelompok eksperimen mengalami penurunan pembengkakan dan peradangan sendi yang nyata. Mereka juga melaporkan penurunan periode kekakuan di pagi hari dan gejala lain yang menyertai serangan arthritis. Selain itu, kesejahteraan peserta dalam kelompok ini secara keseluruhan meningkat, mereka merasa lebih sehat dan energik. Menariknya, perubahan ini dipertahankan selama 13 bulan penelitian.

Pada kelompok kontrol, peserta juga mencatat penurunan rasa sakit selama 4 minggu pertama, namun tidak terjadi perubahan komposisi darah. Pada akhir penelitian, semua gejala, termasuk nyeri, meningkat pada kelompok kontrol.

Hasil ini menunjukkan bahwa pola makan mungkin berdampak signifikan pada gejala radang sendi. Namun, perlu dicatat bahwa pola makan vegetarian yang digunakan dalam penelitian ini hanyalah salah satu pendekatan makan untuk arthritis. Penelitian lain juga menunjukkan pentingnya mengonsumsi antioksidan, vitamin, mineral, dan lemak sehat untuk menjaga kesehatan sendi.

Rekomendasi diet umum untuk arthritis meliputi:

1. Perbanyak asupan buah dan sayur: Kaya akan antioksidan dan fitokimia yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

2. Mengonsumsi makanan kaya asam lemak Omega-3: Asam lemak Omega-3 yang terdapat pada ikan (seperti salmon, sarden, dan cod), kacang-kacangan, biji rami, dan chia, memiliki sifat anti inflamasi dan dapat membantu mengurangi nyeri dan peradangan sendi.

3. Menghilangkan atau membatasi makanan yang memicu peradangan: Makanan tertentu, seperti daging merah, makanan olahan, lemak jenuh, dan lemak trans, dapat memicu peradangan pada tubuh. Konsumsinya harus dikurangi atau dihilangkan dari makanan.

4. Menjaga Berat Badan yang Sehat: Kelebihan berat badan memberi tekanan ekstra pada persendian Anda, jadi menjaga berat badan yang sehat dapat membantu mengurangi stres dan gejala radang sendi.

5. Kendalikan asupan gula dan karbohidrat olahan: Penelitian menunjukkan bahwa asupan gula dan karbohidrat olahan yang tinggi dapat memicu peradangan pada tubuh. Disarankan untuk membatasi konsumsi makanan manis, minuman berkarbonasi, roti tawar dan makanan lain yang tinggi gula dan karbohidrat sederhana.

Namun, sebelum mengubah pola makan untuk arthritis, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi. Mereka akan dapat memberikan rekomendasi yang dipersonalisasi, dengan mempertimbangkan karakteristik individu dan kebutuhan tubuh.

Secara keseluruhan, pola makan seimbang berdasarkan sayuran segar, buah-buahan, ikan, dan lemak sehat dapat berdampak positif pada gejala radang sendi dan meningkatkan kualitas hidup penderita kondisi tersebut.