Sana "kurkku" viittaa tilaan, jossa ruoka- ja hengityskäytävät sijaitsevat; Kurkussa on myös prosesseja, eli uvula, kaksi risaa ja kurkunpää. Tiedät jo ruokatorven anatomian ja kurkunpään anatomian; mitä tulee uvulaan, se on mehevä elin, joka on ripustettu kurkunpään yläosaan, kuten verho; Sen hyödyllisyys piilee siinä, että se päästää ilman läpi asteittain niin, ettei se yhtäkkiä lyö kylmää keuhkoihin, vaan se vangitsee savua ja pölyä. Kieli on myös este, jota vasten ääni osuu ja vahvistuu ja kovenee. Se on kuin ovi, joka lukitsee ulostulon kehollasi; siksi kielen leikkaaminen on haitallista äänelle. Uvulan leikkaaminen valmistaa keuhkot havaitsemaan kylmyyttä ja sen haitallisia vaikutuksia sekä yskimään.
Risat ovat kaksi mehevää ulkonemaa, jotka työntyvät ylöspäin kielen tyvestä. Nämä ovat kaksi lihapalaa, jotka on täynnä hermoja, kuten rauhasia, vahvistaakseen niitä. Risat ovat jollain tapaa kuin korvien juuret; polku ruokatorveen kulkee niiden välistä. Risojen hyödyllisyys on, että ne keräävät ilmaa keuhkoputken alkupäähän, kuten varastotilaan, jotta ilma ei rynnä kurkkuun kerralla sydämen hengittäessä, eikä eläin tukehtuisi. Mitä tulee kurkunpäähän, se on kalvomainen liha, joka on kitalaen vieressä kielen alla; se roikkuu hengitysputken pään päällä ja peittää sen. Kurkunpään yläpuolella on hyoidiluu; tässä luussa on neljä ulkonemaa, kaksi ylhäällä ja kaksi pohjassa. Mitä tulee hengitysputkeen ja ruokatorveen, kerromme niiden anatomian myöhemmin.