Ruokahygienia on käsite, joka korostaa terveiden elämäntapojen ylläpitämisen tärkeyttä terveyden ylläpitämisen ja elämänlaadun parantamisen kannalta. Elintarvikehygienia on joukko toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on ylläpitää ihmisten terveyttä korjaamalla tekijöitä, jotka vaikuttavat negatiivisesti hänen tilaan. Ruokahygienian tavoitteena on ylläpitää tervettä ihmisen ruumiinrakennetta, oikeaa energian ja ravintoaineiden imeytymistä sekä eliminoida sairauksia.