Higiena żywności to koncepcja podkreślająca znaczenie prowadzenia zdrowego trybu życia dla utrzymania zdrowia i poprawy jakości życia. Higiena żywności to zespół środków mających na celu utrzymanie zdrowia człowieka poprzez korygowanie czynników negatywnie wpływających na jego stan. Celem higieny żywności jest utrzymanie zdrowej budowy ciała człowieka, prawidłowe wchłanianie energii i składników odżywczych oraz eliminowanie chorób.