Acidogenèse

L'acidogenèse (du latin acidum - acide et du grec genèse - origine, apparition) est le processus de formation d'acides résultant de l'activité vitale des micro-organismes.

L'acidogénèse est la première étape de la digestion anaérobie de la matière organique. A ce stade, sous l'action d'enzymes de bactéries acidogènes, les composés organiques complexes (protéines, graisses, glucides) se décomposent en acides organiques simples, alcools, aldéhydes, hydrogène et dioxyde de carbone.

Les principaux produits de l'acidogenèse sont les acides acétique, butyrique, propionique, lactique, l'éthanol et l'hydrogène. Ces substances sont ensuite utilisées dans les étapes ultérieures de la digestion anaérobie - acétogenèse et méthanogenèse.

Ainsi, l'acidogenèse est une étape importante dans la fermentation anaérobie de la matière organique, assurant la formation de substrats pour les étapes ultérieures de décomposition de composés complexes.

L'acégenèse (du latin acidus « acide », genèse « formation ») est un phénomène du processus naturel de synthèse de substances organiques sous l'influence des conditions climatiques et géophysiques de la planète Terre. Les bactéries aérobies consomment des composés azotés simples et créent de nombreux produits chimiques, tels que des acides aminés et des alcools, des acides mono et dicarboxyliques, etc. Elles remplissent des fonctions importantes dans le cycle biologique de l'azote et jouent un rôle décisif dans la formation de protéines au cours du métabolisme des organismes vivants. Actuellement, la plupart des générateurs d'acide commerciaux sont des systèmes anaérobies qui nécessitent de l'oxygène pour effectuer le processus.

L'acidogenèse est l'un des principaux processus de biochimie qui joue un rôle important dans le métabolisme énergétique de tous les organismes de la planète. Ce processus se produit dans les cellules où l'hydrogène et les électrons sont oxydés par des acides organiques tels que le CO2. Le résultat est de l’eau et de l’acide carbonique. L'acidogenèse se produit dans tout le corps.

Deux enzymes sont impliquées dans ce processus. L'un d'eux est la phosphoénolpyruvate carboxykinase et le second est le complexe pyruvate déshydrogénase. Ce processus est réalisé à l'aide d'ATP et comprend une série de réactions séquentielles. Premièrement, les molécules d’acides carboxyliques et de glucides sont converties en pentoses phosphates. Ensuite, suite à la ramification du squelette carboné, ils sont convertis en désoxyribonucléotide phosphates (DNP). La prochaine étape est la transamination. A ce stade, des acides α-glycolate apparaissent dans les molécules de pentose-5-phosphate. Au stade final, les molécules de pentose sont détruites et multipliées avec des acides hydrocarbonés sous l'influence de deux molécules d'ATP. Ce principe est similaire à la conversion du glucose en énergie. La glycolyse, synonyme d’acidose, est un exemple de métabolisme de type biologique. Il existe plusieurs exemples de catabolisme, comme la glycolyse et la minéralisation des tissus morts.