Axit hóa

Axit hóa (từ tiếng Latin acidum - axit và nguồn gốc tiếng Hy Lạp - nguồn gốc, sự xuất hiện) là quá trình hình thành axit do hoạt động sống của vi sinh vật.

Axit hóa là giai đoạn đầu tiên của quá trình phân hủy kỵ khí các chất hữu cơ. Ở giai đoạn này, dưới tác dụng của enzyme của vi khuẩn sinh axit, các hợp chất hữu cơ phức tạp (protein, chất béo, carbohydrate) bị phân hủy thành axit hữu cơ đơn giản, rượu, aldehyd, hydro và carbon dioxide.

Sản phẩm chính của quá trình sinh axit là acetic, butyric, propionic, axit lactic, ethanol và hydro. Những chất này sau đó được sử dụng trong các giai đoạn tiếp theo của quá trình phân hủy kỵ khí - quá trình tạo axetat và quá trình metan hóa.

Do đó, quá trình sinh axit là một giai đoạn quan trọng trong quá trình lên men kỵ khí các chất hữu cơ, cung cấp sự hình thành cơ chất cho các giai đoạn phân hủy tiếp theo của các hợp chất phức tạp.

Acedesis (từ tiếng Latin acidus "chua", Genesis "hình thành") là một hiện tượng của quá trình tổng hợp tự nhiên các chất hữu cơ dưới ảnh hưởng của điều kiện khí hậu và địa vật lý của hành tinh Trái đất. Vi khuẩn hiếu khí tiêu thụ các hợp chất nitơ đơn giản và tạo ra nhiều hóa chất như amino và rượu, axit mono- và dicarboxylic, v.v. Chúng thực hiện các chức năng quan trọng trong chu trình nitơ sinh học và đóng vai trò quyết định trong việc hình thành protein trong quá trình trao đổi chất ở cơ thể sống. Hiện nay, hầu hết các máy tạo axit thương mại đều là hệ thống kỵ khí cần oxy để thực hiện quá trình này.

Axit hóa là một trong những quá trình sinh hóa chính, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của tất cả các sinh vật trên hành tinh. Quá trình này xảy ra trong các tế bào nơi hydro và electron bị oxy hóa bởi các axit hữu cơ như CO2. Kết quả là nước và axit cacbonic. Quá trình sinh axit xảy ra khắp cơ thể.

Hai enzyme tham gia vào quá trình này. Một trong số đó là phosphoenolpyruvate carboxykinase, và thứ hai là phức hợp pyruvate dehydrogenase. Quá trình này được thực hiện bằng ATP và bao gồm một loạt các phản ứng tuần tự. Đầu tiên, các phân tử axit cacboxylic và carbohydrate được chuyển thành phốt phát pentose. Sau đó, nhờ sự phân nhánh của khung carbon, chúng được chuyển đổi thành deoxyribonucleotide phosphate (DNP). Bước tiếp theo là chuyển hóa. Ở giai đoạn này, axit α-glycolate xuất hiện trong các phân tử pentose-5-phosphate. Ở giai đoạn cuối, các phân tử pentose bị phá hủy và nhân lên với axit hydrocarbon dưới tác động của hai phân tử ATP. Nguyên tắc này tương tự như việc chuyển đổi glucose thành năng lượng. Glycolysis, đồng nghĩa với nhiễm toan, là một ví dụ về một loại chuyển hóa sinh học. Có một số ví dụ về quá trình dị hóa, chẳng hạn như quá trình đường phân và khoáng hóa mô chết.